
Cuketová hořčice 3x jinak
Jedná se o základní recepty, pikantnost či slanost si každý přizpůsobí své chuti. Pro dětskou verzi značně ubereme soli a vynecháme ostré koření.
Použítí je všestranné - na topinky, do těstovin, omáčka ke gril. masu atd......
Pro všechny recepty platí:
ingredience smícháme a vaříme na mírném ohni cca 1 hodinu, poté rozmixujeme a horké plníme do sklenic. Sterilujeme 20 min. při 80°C.
Recept č. 1
2 kg oloupané cukety
1 velká cibule
3 stroužky prolisovaného česneku
1/4 l octa
100 ml oleje
1/2 kávové lžičky mletého černého pepře
1/2 kávové lžčky chilli koření
3 zralá rajčata
1 polévk. lžíce soli
130 g krystal. cukru
1 kelímek plnotučné hořčice - tu přidáme až po hodinovém vaření a ještě 5 minutek povaříme
Recept č.2
2 kg cukety nakrájené na kostičky
1 palice utřeného česneku
1-2 feferonky
200 ml oleje
100 ml octa
130 g cukru
2 lžičky mletého černého pepře
40 g soli
Recept č.3
1,5 kg oloupané cukety
3 cibule
250 ml oleje
250 g spařených oloupaných rajčat
250 g vyčištěných paprik
2-3 pol. lžíce soli
1 lžička mletého černého pepře
dle chuti pálivou papriku nebo chilli
1 palička česneku
150 g cukru
100 ml octa
Kontakt
Boršov 84
Moravská Třebová
56921
Selčina komůrka 736779094
danielovam@tiscali.cz,
facebook: @selcinakomurka
Ekofarma 776715041
ekofarmaborsov@seznam.cz, danielovam@tiscali.cz