Cuketová hořčice 3x jinak

Jedná se o základní recepty, pikantnost či slanost si každý přizpůsobí své chuti. Pro dětskou verzi značně ubereme soli a vynecháme ostré koření.

Použítí je všestranné - na topinky, do těstovin, omáčka ke gril. masu atd......

Pro všechny recepty platí:

ingredience smícháme a vaříme na mírném ohni cca 1 hodinu, poté rozmixujeme a horké plníme do sklenic. Sterilujeme 20 min. při 80°C.

Recept č. 1

2 kg oloupané cukety

1 velká cibule

3 stroužky prolisovaného česneku

1/4 l octa

100 ml oleje

1/2 kávové lžičky mletého černého pepře

1/2 kávové lžčky chilli koření

3 zralá rajčata

1 polévk. lžíce soli

130 g krystal. cukru

1 kelímek plnotučné hořčice - tu přidáme až po hodinovém vaření a ještě 5 minutek povaříme

Recept č.2

2 kg cukety nakrájené na kostičky

1 palice utřeného česneku

1-2 feferonky

200 ml oleje

100 ml octa

130 g cukru

2 lžičky mletého černého pepře

40 g soli

Recept č.3

1,5 kg oloupané cukety

3 cibule

250 ml oleje

250 g spařených oloupaných rajčat

250 g vyčištěných paprik

2-3 pol. lžíce soli

1 lžička mletého černého pepře

dle chuti pálivou papriku nebo chilli

1 palička česneku

150 g cukru

100 ml octa